king man عـــضـــو نشـيـط جـداً
عمري : 29 المشاركات : 119 هوايتي : مهنتي : مزاجي : 5816 90
| | موضوع: كبسة الدجاج السعودية 23/8/2010, 12:24 | |
| 3 كوب أرز الوليمة 6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت 3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة 1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع 3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة. 1/4 كوب معجون طماطم 2 حبة لومي، مجفف 6-8 فصوص هيل، صحيح 2 عود قرفة 4 فصوص مسمار (قرنفل) 2 ورق غار 4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح 4 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
الطريقة :
1) اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
2) أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون . أخرجي البصل واتركيه جانباً. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً).
3) اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .
4) أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.
5) غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
6) اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.
7) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.
دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
9) غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
10) ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.
توقيع العضو : king man | |
|
|
|
General Daha فريق عالم التكنولوجيا
عمري : 29 المشاركات : 600 هوايتي : مهنتي : مزاجي : 9689 460
| | موضوع: رد: كبسة الدجاج السعودية 24/8/2010, 14:07 | |
| توقيع العضو : General Daha | |
|
|
|
Mhmoudko الــمــديــر الــعــام
عمري : 31 المشاركات : 15918 هوايتي : مهنتي : مزاجي : 24257 2352
| | موضوع: رد: كبسة الدجاج السعودية 25/8/2010, 18:00 | |
| شكراً لك على الموضوع أخي الكريم بارك الله فيك و جزاك الله خيراً
توقيع العضو : Mhmoudko | |
|
|
|
مها عـــضـــو نشـيـط جـداً
عمري : 28 المشاركات : 124 هوايتي : مهنتي : مزاجي : 5364 390
| | موضوع: رد: كبسة الدجاج السعودية 7/4/2011, 01:42 | |
| توقيع العضو : مها | |
|
|
|
...فوفو... عـــضـــو جــديــد
المشاركات : 3 هوايتي : مهنتي : مزاجي : 4749 50
| | موضوع: رد: كبسة الدجاج السعودية 11/5/2011, 12:53 | |
| تسلم ايديك ...
روووووووووعة ماشاء الله
توقيع العضو : ...فوفو... | |
|
|
|
محامي السنة عـــضـــو نشـيـط جـداً
المشاركات : 130 هوايتي : مهنتي : مزاجي : 5179 80
| | موضوع: رد: كبسة الدجاج السعودية 3/8/2011, 01:35 | |
| توقيع العضو : محامي السنة | |
|
|
|
eslambn عـــضـــو نشـيـط جـداً
عمري : 28 المشاركات : 163 هوايتي : مهنتي : مزاجي : 4789 50
| | موضوع: رد: كبسة الدجاج السعودية 23/4/2012, 10:25 | |
| توقيع العضو : eslambn | |
|
|
|